大家知道常聽到的精釀啤酒(Craft Beer )
跟一般市售啤酒有什麼不同嗎？
根據美國釀造者協會(Brewers Association)
將 Craft Beer 定義為為少量製造、獨立的釀造商
簡單來說啤酒的釀造原理是相同的。
但商業啤酒著重在制式化的大量工業化生產，壓低進貨成本
製作成大家都能接受的口味。
但為了縮短製程，維持風味品質穩定
會添加香精或安定劑一類的添加物，以下層發酵的拉格(Lager)啤酒較常見。
拉格風味偏清淡好入口，保存期也比較長，如常見的百威或海尼根都是商業啤酒。
精釀啤酒則使用四種主原料麥芽、酵母、啤酒花、水
還有其他天然添加物如蜂蜜果蔬、咖啡豆之類
不使用任何的化學添加物，發酵期較長的小量生產
成本售價就會比較高。
不同的啤酒原料，麥芽和啤酒花就能有千變萬化的風味組合
再加上水質軟硬度和酵母使用就能影響啤酒的風味變數。
精釀啤酒有較大的創作空間，釀酒師能夠依照創意喜好調配各種組合
而成就不同風味個性的啤酒。
不管是商業啤酒或是精釀啤酒並未優劣高下之分
大家開心選擇自己喜歡的口味才是最重要唷
當然還要搭配適合的酒杯， 就能更提升啤酒的美味度呢。
喜愛精釀啤酒的你，無論是初心者還是行家
絕不能錯過 Spiegelau 德國專業酒器品牌
經過業界專家依照不同酒款風味，而研發的精釀啤酒杯
能夠集聚細膩的泡沫，保留啤酒中不同層次的香氣
讓你在家喝的精釀啤酒就跟像Bar的一樣美味爽冽喔。
